白菜猪肉饺子做法

白菜猪肉饺子是一道经典的中国传统美食，它的制作过程非常简单，下面就给大家介绍一下。

首先，准备好所需的食材。你需要一些新鲜的白菜和猪肉馅，其中，品质好的猪肉馅会让饺子更加美味。此外，你还需要一些调味料，如盐、胡椒粉、姜末、香油和酱油等。

然后，准备白菜。将白菜洗净，然后切碎或切丝，具体的方式可以根据个人喜好来选择。接下来，将切好的白菜放入一个大碗中，加入适量的盐，拌匀后静置片刻，以便使白菜出水。待白菜出水后，将多余的水分倒掉。

接下来，将猪肉馅放入另一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉和姜末，根据个人口味喜好加入适量的香油和酱油，然后搅拌均匀。将拌好的猪肉馅和白菜混合在一起，用手搅拌均匀。这个步骤可以让肉馅更加嫩滑，白菜的水分也能让馅料更加湿润。

接着，开始包饺子。可以用手工或者用饺子皮机来包饺子。将一张饺子皮放在手上，用勺子将适量的馅料放在饺子皮中央，然后沿着边缘涂抹一些水，将饺子皮对折合上，将边缘封口捏紧。根据个人喜好可以选择形状，如水饺形、馄饨形、锥形等等。

包好的饺子可以先放在一个干燥的盘子上，避免它们粘在一起。如果想要冻饺子以备后用，可以将饺子放在一个密封的容器中，放入冷冻室保存。

最后，开始煮饺子。将一锅水烧开，然后将饺子放入锅中，煮至饺子浮起并变得透明熟透即可。这个过程一般需要约5-6分钟。

煮好的饺子可以捞出，装盘，可以作为主食搭配辣椒油、酱油、香葱和姜末等调料食用。饺子的内馅鲜嫩多汁，外皮柔软且有嚼劲，回味无穷。

希望上述的制作过程能够帮到你，祝你做出美味的白菜猪肉饺子！