正宗猪肉大葱包子做法

正宗猪肉大葱包子是中国传统早餐之一，口感软香，馅料丰富，受到很多人的喜爱。下面是制作正宗猪肉大葱包子的详细步骤。

材料准备：

- 面粉500克

- 酵母10克

- 温水适量

- 猪肉500克

- 大葱100克

- 生姜适量

- 盐适量

- 胡椒适量

- 蚝油适量

- 酱油适量

- 食用油适量

步骤1：发酵面团

将酵母放入温水中，搅拌均匀，待酵母溶解后加入面粉，搅拌成面糊状。搅拌均匀后，醒发面团30分钟至1小时，直至面团发酵至两倍大小。

步骤2：准备馅料

将猪肉剁成肉馅，加入切碎的生姜和适量盐、胡椒、蚝油、酱油，搅拌均匀，使所有调料充分渗透到猪肉中。然后将大葱切成葱花，加入猪肉馅中，再次搅拌均匀。

步骤3：包包子

将发酵好的面团取出，**成长条状，切割成大小均匀的小团。取一个小团擀成中间厚，两边薄的薄皮，将馅料包入薄皮中，然后将包好的包子依次放在蒸锅中，保持适当间隔。蒸锅加入足够的水，大火蒸15分钟即可。

步骤4：煎包子

取一个蒸好的包子放入平底锅中，加入适量的食用油，用中小火煎制。煎制过程中要轻轻按压包子，使包子底部均匀受热，煎至底部变得金黄酥脆即可。

步骤5：享用美味

将煎好的包子放在盘子中，浇上自己喜欢的酱汁或蘸料，可以搭配豆浆、粥或汤作为早餐享用，也可以作为点心或下午茶的零食。

以上是制作正宗猪肉大葱包子的步骤。希望以上的介绍对你有所帮助，祝你制作出美味可口的包子！