茼蒿馅饺子的做法

茼蒿馅饺子是一道传统的北方风味小吃，以茼蒿作为饺子的馅料，香味浓郁、口感独特。下面是茼蒿馅饺子的制作方法：

材料：

1.茼蒿：适量

2.猪肉末：200克

3.葱姜蒜：适量

4.调料：盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油适量

5.水：适量

6.饺子皮：适量

步骤：

1.准备茼蒿。将茼蒿的叶子切成碎末状，将茎切成细丝状备用。

2.将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油，再加入适量的茼蒿叶末和茼蒿茎丝，用筷子搅拌均匀，腌制片刻。

3.将葱姜蒜切碎备用。

4.将饺子皮擀开，取适量的茼蒿馅放在饺子皮中央，然后开始包馅。包馅的方法有很多种，可以选择自己喜欢的包法。

5.将包好的饺子放入蒸锅里，加入适量的水，开大火蒸10-15分钟。

6.蒸好的饺子取出放在盘中，可加入自己喜欢的调料，例如香油、醋、辣椒油等。

温馨提示：

1.茼蒿要挑选新鲜嫩绿的叶子，不带黄叶，茎要鲜嫩无节。购买时要注意清洗，确保无农药残留。

2.饺子皮可以自制或者购买现成的，根据自己的喜好选择。

3.在包饺子的过程中，要注意尽量将馅料包紧，以免蒸的时候馅料散开。

4.蒸饺子的时间根据饺子的大小而定，可以用牙签**饺子中心，如果牙签**后没有粘附物，则表示饺子已经熟透。

茼蒿馅饺子具有清爽的口感和独特的香味，富含丰富的营养成分和纤维，是一道美味又健康的小吃。希望以上的制作方法可以帮到您！