香芹炒肉丝的做法

香芹炒肉丝是一道简单又美味的家常菜品，它的制作过程简单，食材也常见，适合日常家庭烹饪。下面是制作香芹炒肉丝的步骤：

材料：

1. 猪肉薄肉片200克

2. 香芹适量

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒1勺

5. 生抽1勺

6. 老抽1勺

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 鸡精适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成丝，放入一个碗中，加入料酒，生抽，老抽，盐，白胡椒粉，鸡精腌制15分钟，使其入味。

2. 香芹切段备用，蒜切末，姜切丝，葱切段备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中快速翻炒，待猪肉变色后盛出备用。

4. 同一个锅中放入葱姜蒜炒香。

5. 放入香芹，翻炒均匀。

6. 将之前盛出的猪肉丝倒入锅中，继续翻炒，使所有材料充分混合。

7. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，根据个人口味添加适量的生抽和老抽调色。

8. 最后翻炒均匀，待猪肉变熟透，香芹变得嫩烂翠绿即可出锅。

香芹炒肉丝制作简单，但在烹饪过程中还是有一些需要注意的细节。首先是猪肉丝的处理，要将猪肉切成足够薄的片，这样才能保证炒出的肉丝更加嫩滑。其次是炒香芹的时间，要保持高温快炒，不要炒得过久，否则芹菜会变得过软，影响口感。最后是调味料，根据个人口味加入适量的调味料，增加整道菜的鲜美味道。

香芹炒肉丝是一道营养丰富又美味的菜品，香芹富含维生素A和C，猪肉含有丰富的蛋白质和维生素B，可以补充身体所需的营养。这道菜色香味美，绿色的香芹和**的肉丝搭配在一起，色彩鲜艳，口感清爽，香气扑鼻，非常适合搭配米饭或者面食一起食用。

希望以上的做法对您有所帮助，祝您制作香芹炒肉丝成功，享受美食的同时也拥有了丰富的营养。