云浮石磨肠粉做法

云浮石磨肠粉是广东云浮地区的传统特色小吃，以其独特的口感和鲜美的味道而受到喜爱。下面是云浮石磨肠粉的制作方法。

材料：

1. 石磨肠粉浆（一般在云浮当地的市场或者超市都可以购买到）；

2. 酱油；

3. 蚝油；

4. 香油；

5. 蒜蓉；

6. 青椒粒；

7. 鲜虾仁；

8. 火腿丁。

步骤：

1. 将石磨肠粉浆倒入大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，让肠粉更加细腻。

2. 将适量的虾仁、火腿丁放入碗中，用开水煮熟备用。

3. 另起锅，加入少许油，放入蒜蓉、青椒粒煸炒出香味。

4. 将锅中的青椒蒜蓉倒入碗中，再加入适量的酱油、蚝油、香油搅拌均匀，制作成调味料备用。

5. 将石磨肠粉浆倒入蒸锅中，大火蒸5分钟，使其熟透。

6. 取出蒸好的肠粉，切成块状。

7. 将炒好的调味料浇在肠粉上，再放上事先煮好的虾仁、火腿丁。

8. 最后，撒上适量的葱花和芝麻即可。

云浮石磨肠粉的特点是肠粉细腻柔滑，口感丰富，配料新鲜，味道鲜美，适合作为早餐或下午茶的小食品食用。制作起来也相对简单，只需要一些基本的材料和一些简单的步骤就可以完成。如果你尝试制作云浮石磨肠粉，相信你一定会为它的美味所倾倒。