家常溜豆腐的简单做法

家常溜豆腐是一道经典的中式家常菜，可以做成不同口味的，常见的有麻辣口味、酱香口味、清爽口味等等。下面是一种简单又美味的家常溜豆腐的做法。

所需材料：

1. 豆腐：一块中等大小的豆腐，切成小块备用。

2. 食用油：适量。

3. 葱姜蒜：适量，切成末备用。

4. 辣椒：适量，切成末备用。

5. 料酒：适量。

6. 生抽：适量。

7. 盐：适量。

8. 糖：适量。

9. 鸡精：适量。

10. 水淀粉：适量。

做法步骤：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯烫一下，使其去腥味。

2. 平底锅加热，倒入适量的食用油，油温热后，将豆腐放入锅中，用小火煎至两面金黄，取出备用。

3. 锅中再加入适量的油，放入葱姜蒜末和辣椒末炒香。

4. 倒入适量的料酒，炒一下去腥味。

5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

6. 倒入适量的清水，加盖煮沸。

7. 煮沸后，将煎好的豆腐放入锅中，慢慢翻煮几分钟，等豆腐入味后，勾芡，即将水淀粉加水调成糊状，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀，煮至汤汁粘稠即可。

8. 关火前可根据个人口味加入适量的葱花装饰。

这就是家常溜豆腐的简单做法。此道菜品色泽金黄，口感鲜嫩，香气四溢，口味可以根据个人爱好适量调整，是一道很适合家庭聚餐或者一人食用的菜品。家常溜豆腐富含蛋白质和多种营养元素，有助于补充体力，增强肌肤光泽，促进身体健康。不仅如此，豆腐还有助于降低胆固醇，增强肠胃道消化功能，是一种非常健康的食材。同时，制作家常溜豆腐的步骤简单易行，适合厨艺不高的人士尝试。快来试试，享受美味健康的家常美食吧！