东北炒三丝的做法

东北炒三丝是一道传统的东北菜，以丝状蔬菜和肉类为主要食材，味道鲜美，口感丰富。下面是一种常见的东北炒三丝的做法。

材料：

- 瘦肉：150克

- 黄瓜：半根

- 萝卜：半根

- 红椒：1个

- 姜蒜：适量

- 盐、鸡精：适量

- 料酒、生抽：适量

- 葱段：适量

- 油：适量

步骤：

1. 准备材料，将瘦肉切成丝状，黄瓜、萝卜、红椒洗净后也切成丝状备用。姜蒜切末备用。

2. 将切好的黄瓜丝放入盐水中浸泡5分钟，然后捞出并沥干水分。

3. 热锅冷油，倒入姜蒜末炒香。

4. 将切好的瘦肉丝放入锅中煸炒至变色，加入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。

5. 炒熟的瘦肉丝盛出备用。

6. 用同样的方法，分别炒熟红椒丝和萝卜丝。每次都要炒熟后盛出备用。

7. 在锅中加入适量的油，倒入炒好的姜蒜末，再加入炒好的瘦肉丝、红椒丝、萝卜丝、黄瓜丝，翻炒均匀。

8. 加入适量的盐和鸡精继续翻炒均匀，至所有食材均匀混合。

9. 最后，撒入适量的葱段，翻炒均匀即可。

东北炒三丝是一道传统的家常菜，不仅味道鲜美、色香味俱佳，而且富有营养，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。在制作过程中，注意烹饪时间的掌握，保持食材的脆嫩口感，同时调味的方式可以根据个人口味进行调整。试试这道美味的东北炒三丝吧！