自制烤鸡的做法

自制烤鸡是一道美味又营养的家常菜，下面是一种简单的做法。

所需食材：

- 一只鸡（约1.5-2公斤）

- 盐

- 黑胡椒粉

- 橄榄油或食用油

- 现榨柠檬汁

- 新鲜的草药，如迷迭香或百里香（可选）

步骤：

1. 准备鸡：将整只鸡清洗干净，用吸水纸擦干。

2. 用刀在鸡胸脯部位两侧切几刀，以便鸡肉更容易入味。

3. 用盐和黑胡椒粉尽量均匀地擦在鸡的表面和内部。

4. 将鸡放入冰箱腌制，最好能腌制过夜，以便更好地渗透入鸡肉内部。

5. 烤箱预热至180°C。

6. 取出腌制好的鸡，将剩余的盐和黑胡椒粉撒在鸡的表面。

7. 在一个烤盘上垫上锡纸，将鸡放在上面。

8. 用橄榄油或食用油均匀地涂抹在鸡的表面，并将剩余的油倒入烤盘中。

9. 将鸡放入预热好的烤箱中，并烤约40-50分钟，或直到鸡熟透为止。烤的时间会根据鸡的大小而有所不同，建议使用刀尖**鸡肉最厚的部位，如果刀尖流出的汁液清澈无血丝，则表示鸡已经熟透。

10. 在烤鸡的过程中，可以将鸡取出，用刷子沾取现榨柠檬汁轻轻刷在鸡的表面，增加酸爽的味道。

11. 取出烤好的鸡，让其稍微冷却片刻。

12. 可选步骤：如果你喜欢的话，可以在烤鸡上撒上一些新鲜的草药，如迷迭香或百里香，以增添香气。

13. 将烤好的鸡切块或剁成适合的大小，装盘即可。

这样，美味可口的自制烤鸡就做好了。你可以搭配沙拉、土豆泥等配菜享用。尝试制作一道自制烤**，给家人带来美味的惊喜！