砂锅豆腐汤的做法

砂锅豆腐汤是一道经典的家常菜，其做法简单，口感鲜美。下面就为大家介绍一下砂锅豆腐汤的做法。

所需食材：

1. 嫩豆腐 1块

2. 鲜虾 适量

3. 木耳 适量

4. 鲜蔬菜（如生菜、西红柿、胡萝卜等） 适量

5. 鸡蛋 1个

6. 盐 适量

7. 鲜酱油 适量

8. 鸡精 适量

9. 生姜 适量

10. 大葱 适量

做法步骤：

1. 制作豆腐：将嫩豆腐切成块状备用。

2. 准备食材：将虾去壳，洗净；将木耳泡发后洗净，切成丝状备用；将鲜蔬菜洗净，切成适合大小的块状；将生姜切成小段状；将大葱切成葱花备用。

3. 炒虾仁：在锅中加入适量的油，将生姜放入炒香，然后加入洗净的虾仁翻炒，待虾仁变色后取出备用。

4. 炖煮汤底：在锅中加入适量的水，放入炒好的虾仁，木耳丝，鲜蔬菜块状，再加入适量的盐、鸡精和少许生姜炖煮，煮至香味出来为止。

5. 煮豆腐汤：在砂锅中加入煮好的汤底，然后放入切好的豆腐块状，用中小火煮至豆腐熟透吸取汤底的味道。

6. 加入鸡蛋：在煮好的豆腐汤中，加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋和豆腐充分融合。

7. 调味品：根据个人口味加入适量的盐和鲜酱油，再煮几分钟，使味道更加浓郁。

8. 装盆：将煮好的豆腐汤舀入砂锅中，撒上葱花，就可以食用了。

砂锅豆腐汤的做法简单易学，味道鲜美。砂锅的运用，让豆腐的味道更加鲜嫩，吃起来更加入味。同时，豆腐搭配鲜虾、木耳和蔬菜，营养丰富，口感丝滑，非常适合冬季食用。不妨在家中尝试一下，给家人做一顿美味的砂锅豆腐汤吧！