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年关将至腊味香市民正忙灌香肠民生玉林新闻网

发布时间:2020-03-04 14:15:59 阅读: 来源:白水泥厂家

晾晒的腊味,香味从中飘出,诱人。

灌香肠生意火,市民排队等候。

(原标题:年关将至腊味香 市民正忙灌香肠)

玉林新闻网-玉林日报讯(记者 黄剑红)年关将至,不少市民开始忙着准备香肠腊肉等年货。近日,记者走访市区的菜市场,看见加工香肠腊肉的生意火爆。

家住清宁路的林阿姨的女儿在武汉工作,从小就喜欢吃香肠腊肉,每年都叫自己的母亲寄香肠腊肉过去,所以林阿姨每年都要加工香肠腊肉。“超市里有现成的我不要,自己买肉、作料加工的才放心,这样吃起来才更香。”林阿姨说,每年冬至过后,她就买来新鲜的猪肉、肠衣、作料拿到市场加工,加工的时候,她还要在现场亲自“指导监督”。

12月8日,在东明菜市场一家代灌香肠的店铺前,3位工人正在加紧给顾客灌香肠,切肉称肉、添加佐料、利用机器灌香肠,香肠灌好后,打眼防止肠衣胀起,然后拿绳扎好,3个人分工明确、操作熟练。其中一名工人告诉记者,市民有灌香肠腌腊肉的传统,近期灌香肠的市民明显多了起来,很多人大清早就买好了肉在店门口等着加工,他们店代灌香肠的加工费是3元/斤左右,每天得灌上一百多斤香肠。不少市民表示,自己灌香肠、腌腊肉并不比买现成的便宜,但自己做的吃起来更香,也更卫生放心。

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