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【资讯】中餐厅玫瑰腐乳猪蹄赵薇把大猪蹄子做的这么好吃了解一下夜愿

发布时间:2020-10-18 17:18:27 阅读: 来源:白水泥厂家

《中餐厅》玫瑰腐乳猪蹄 赵薇把大猪蹄子做的这么好吃 了解一下!

中餐厅这档综艺节目在9:30更新了最后一期,中餐厅第二季也完美的收官了,在最后一期中,店长赵薇准备了新菜,玫瑰腐乳猪蹄.

光是“大猪蹄子”这个热词目前可谓是非常之火爆了,借着这股热潮,看了赵薇亲制秘制猪蹄,看了还真是让人口水直流呢!

那么今天我们就来解读《中餐厅》赵家菜玫瑰腐乳猪蹄的做法,其实苏有朋之所以给赵薇的这道菜取名叫玫瑰腐乳猪蹄,大概是因为红腐乳放进锅中和猪蹄翻炒收汁儿后猪蹄成红色,猜取了这么好听的名字。

在做到这菜之前先了解一下猪蹄的营养价值:猪蹄中含有胶原蛋白,熬制过程中水解转化成网状结构的明胶,它能锁住水份,使皮肤由于缩水而更滋润!所以说什么玻尿酸什么的可以暂时收起来了,先吃个“大猪蹄子”来养颜吧!

天呐还能美容、还好吃是不是很期待呢?下面就随小编来解读赵家菜的做法.

首先材料准备:猪蹄,姜,料酒,蒜,八角,葱,红腐乳,老抽,冰糖,花生.

玫瑰腐乳猪蹄的制作步骤:

1.猪蹄洗净,去除杂毛污垢后掰成块.

2.葱切段,姜蒜切片.

3.做锅凉水,把猪蹄放进去一同煮,加入料酒和姜片去腥.

4.水开后除去表面浮沫,把猪蹄捞出控出水分备用.

5.炒锅放油,油热后放入葱姜蒜八角炒一下.

6.放进猪蹄一同翻炒.

7.依次放入红腐乳、冰糖翻炒,老抽上色.

8.锅中加入生花生.

9.水开后小火熬煮30分钟.

一道美味佳肴完成啦!我们来看一下赵大厨的成品,是不是秀色可餐呢!

关于中餐厅的猪蹄还有一小插曲,

在赵薇推销菜品事,有一位法国客人说,“我们法国人不吃猪蹄”.这是为什么呢?原来在欧洲是很少吃猪肉的,这就尴尬了,

我们来看一下为什么大部分欧洲国家不吃猪肉,1.可能觉得猪肉营养没有牛羊肉高.2.出于烹饪方式的不同,国外一般采取煎炸等方式,口感也比较单一,而我国饮食文化博大精,食材经过我们国人的精心烹饪,能做出百般滋味.3.欧洲人普遍有一种“厌猪”情节,认为猪是比较脏的动物,心里上不愿意去吃猪肉.

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