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蔬菜种植随市应变避风险-【新闻】开远

发布时间:2021-04-20 13:44:46 阅读: 来源:白水泥厂家

蔬菜种植:随市应变避风险

在目前的蔬菜市场上,不论是普通蔬菜,还是特色蔬菜;也不管是中国传统的蔬菜,还是从国外引进的******蔬菜,真可谓琳琅满目,应有尽有。随着“菜篮子”工程的实施,近年来我国的蔬菜产业发展迅猛,在中国经济发展中,特别是在农业结构调整过程中占有重要的地位。目前,我国每年人均蔬菜占有量已达311.1千克,大大超过世界人均105千克的水平。经过近20年的迅速发展,我国蔬菜生产供大于求的态势已经显露,但产品质量及单位面积产量不高,产前、产中、产后各环节比例不协调,贮藏加工落后,以致经营效益下滑。因此,有关专家指出,我国未来的蔬菜种植业急需转变思路,寻求新的发展。 向营养保健型转化在市场开放、蔬菜源扩大、品种增多的情况下,人们更讲究蔬菜的质量、营养。一些营养价值高且风味好的豆类、瓜类、食用菌类、茄果类蔬菜,由数量型向质量型发展;而花菜、生菜、绿菜花、紫甘蓝等蔬菜销售形势一直看好。同时,一些具有明显保健作用和较高营养价值的野菜,如野蘑菇、蕨菜、马齿苋等,也受到了人们的欢迎。 向加工方便型转化随着人们饮食观念的改变,健康标准的提高,过去那种散装散购、一次多购的消费已不复存在,干净卫生的净菜正适应城乡居民的快节奏、高效率的生活方式。如今,许多地方的蔬菜生产都开始向净菜小包装阶段发展,即在生产地将蔬菜整理后进行消毒灭菌、分级,并用薄膜包装密封,然后上市出售。 向绿色食品型转化使用生物农药和高效低毒化学农药,禁止使用剧毒农药,尽量少施化肥,多施有机肥,以避免和减少对蔬菜的污染,这已成为目前蔬菜生产的趋势。这种无公害蔬菜正逐渐向高级阶段发展,即采用温室和无土栽培方法,培养出高标准的绿色蔬菜。 向新鲜多样型转化目前,“大路菜”的生产效益开始下滑,人们开始趋向于购买一些营养丰富、保健型蔬菜和反季节蔬菜。一些反季节蔬菜,如花椰菜、番茄、韭菜等,在淡季更加畅销。在北方的冬季,南方生产的黄瓜、花菜、西洋芹等蔬菜销售形势十分看好。尽管蔬菜生产的风险日益加大,但有关专家指出,倘若能防微杜渐,积极采取措施,早点升级换代,风险还是可以克服的。

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